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Crémant

Un crémant de Bourgogne est une appellation viticole (AOC) qui s'applique à : des vins blancs mousseux (issus pour 70 % au moins de cépages principaux) ; des vins rosés mousseux (seconde fermentation en bouteilles). Comme pour le champagne, les crémants peuvent être brut, demi-sec ou doux, selon la quantité de sucre rajoutée.

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